🔨大工さんの嫁日記🔨

こんにちは😊

今日は台風の影響で雨が降ったりやんだりしてますね

雨でも水分補給忘れずに過ごして下さい‼

さて、今年は家の梅が豊作で、嫁にきて初めて父と収穫しました

せっかくなので大好きなカリカリ甘梅漬けてみよう!!
YouTube見ながら挑戦💪

①梅のあく抜き➁ヘタ取り➂塩もみ←凄くもむ④焼酎入れて凄くもむ⑤重石を乗せて８時間
➅天地返しさらに８時間⑦梅汁取り出し⑧種取り⑨塩出し→よく洗い流す→濁りがとれるまで→3時間浸す
⑩水分を切る⑪梅→シソ→グラニュー糖→氷砂糖繰り返す→お酢を入れる⑫３日置くと出来上がり

本当に手間がかかると思いました


分量通りやったので味は抜群でした👍

娘たちも美味しいと食べてくれました

あれ(・・?カリカリじゃないぞ

お客さんに聞いたら、卵の殻を入れるとカリカリになるよと言ってました❕❕

何事も挑戦してみないと分からないですね(^^♪

来年リベンジするぞ～💪